Arroz con leche

Acerca de la receta

Ingredientes:

    2 tazas de agua

    1 taza de arroz blanco de grano mediano o corto

    1 raja de canela, en trocitos

    1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada de CARNATION Evaporated   Milk

    1 lata (14 oz.) de leche condensada NESTLÉ CARNATION Sweetened  Condensed Milk

    1/2 taza de pasas

    1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

    1/4 cucharadita de sal

    2 huevos grandes, batidos ligeramente

    1 canela en polvo

Modo de preparar

COLOCA en una olla pequeña el agua, el arroz y los trocitos de la raja de canela. Hierve estos ingredientes. Luego cambia la temperatura a fuego bajo. Tapa la olla. Cocínalo de 12 a 15 minutos o hasta que el líquido se absorba. Retira los trocitos de la rama de canela. Vierte, revolviendo, la leche evaporada, la leche condensada, las pasas, la vainilla y la sal. Hierve todo. Combina una porción de la mezcla de arroz con los huevos. Agrega esta mezcla de huevo a la mezcla de arroz. Mézclalos bien con un batidor manual de alambre. Hierve todo. Cocínalo, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Sírvelo tibio o frío. Espolvorea encima la canela en polvo antes de servir.